Паста с баклажанами и фетой

Паста с баклажанами и фетой
http://ligafood.ru

Примерное время приготовления 30 минут

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:
Томаты в собственном соку – 100 гр.
Макароны – 200 гр.
Баклажан – 1 шт.
Сыр фета – 150 гр.
Репчатый лук – 1 шт.
Базилик зеленый – 10 гр.
Чеснок 1 зуб.
Сахар – 2 гр.

Приготовление:

1) Отварите макароны в кипящей, подсоленной воде в течение 7 минут. Слейте воду и сохраните ее, сбрызните пасту подсолнечным маслом.
2) Баклажан нарежьте средними кубиками, засыпьте солью и оставьте на несколько минут, чтобы вышла вся горечь.
3) Лук очистите и нарежьте мелко. Чеснок очистите и тоже нарежьте мелко. Фету нарежьте кубиками.
4) Разогрейте в сковороде три ст. ложки оливкового масла и обжарьте лук и чеснок на среднем огне в течение двух минут.
5) Баклажаны промойте от соли. Просушите бумажным полотенцем и добавьте в сковороду к луку с чесноком. Жарьте на сильном огне в течение одной минуты. Далее добавьте томаты, сахар, влейте ½ воды. В которой варились макароны и тушите на медленном огне 4 минуты. До готовности баклажанов.
6) В сковороду добавьте макароны, фету, листья базилика, влейте еще ½ воды, в которой варились макароны, посолите и поперчите. Перемешайте и тушите на среднем огне три минуты.
7) Разложите пасту по тарелкам и подавайте.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.

Рис с ароматной тыквой

Рис с ароматной тыквой
http://ligafood.ru

Примерное время приготовления 25 минут

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:
Тыква – 300 гр.
Рис жасминовый – 200 гр.
Шпинат свежий – 120 гр.
Соевый соус – 30 гр.
Мед – 20 гр.
Зеленый лук – 10 гр.
Корень имбиря – 10 гр.
Масло кунжутное – 20 гр.
Перец чили мини – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Паприка копченая – 2 гр.

Приготовление:

1) Залейте рис соотношении 1:1.5, доведите до кипения. посолите и варите под крышкой на слабом огне 10 минут.
2) Тыкву очистите и нарежьте мелкими кубиками. Перец чили разрежьте вдоль и удалите семена. Отрежьте перца столько, сколько необходимо будет именно Вам для остроты. Чеснок очистите и нарубите мелко. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке.
3) В сковороде разогрейте кунжутное масло и одну ст. ложку подсолнечного масла, обжарьте чеснок, тыкву, имбирь, перец чили, мед и влейте 150 мл. горячей воды и тушите на среднем огне в течение 10 минут.
4) Зеленый лук нарежьте мелко. Положите половину лука и весь шпината в сковороду.
5) Влейте соевый соус, добавьте рис. Всыпьте паприку, перемешайте и потушите в течение двух минут.
6) Разложите рис по тарелкам, украсьте оставшимся зеленым луком и подавайте.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.

Овощное соте

Овощное соте
http://ligafood.ru

Примерное время приготовления 25 минут

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:
Баклажаны – 350 гр.
Помидоры – 1 шт.
Каперсы – 20 гр.
Маслины – 35 гр.
Оливки – 30 гр.
Сельдерей стебель – 60 гр.
Томаты в собственном соку – 150 гр.
Красный лук – 1 шт.
Базилик свежий – 10 гр.
Петрушка – 10 гр.
Чеснок – 4 зубчика.
Семена фенхеля – 1 гр.
Кедровые орешки – 10 гр.
Уксус винный белый – 30 гр.
Сахар – 10 гр.

Приготовление:

1) Баклажаны нарежьте крупными квадратами, обильно посолите и оставьте так 5-10 минут до выделения горечи, далее промокните выделенный сок бумажными полотенцами.
2) Лук очистите и нарежьте полукольцами, стебель сельдерея нарежьте крупными кубиками, чеснок очистите и нарубите мелко, зелень тоже нарубите мелко, оливки и маслины и разрежьте на 4 части.
3) Сковороду расколите, добавьте оливковое масло и обжарьте баклажаны в течение трех минут. Откиньте на дуршлаг чтобы стекло масло.
4) Кедровые орешки обжарьте на раскалённой сковороде без масла в течение двух минут, далее добавьте две ложки оливкового масла, красный лук, сельдерей и жарьте еще две минуты, добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд.
5) Добавьте томаты в собственном соку, сахар, винный уксус (добавьте его столько, сколько считаете нужным из расчете 30 гр.). семена фенхеля, зелень, маслины и оливки, каперсы, посолите и поперчите по вкусу, положите баклажаны и тушите две минуты.
6) С помидора снимите кожу, нарубите его мелко, добавьте в сковороду. Все перемешайте. Снимите с огня.
7) Разложите овощное соте по тарелкам и подавайте.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.

Овощи стир-фрай с рисом

Овощи стир-фрай с рисом
http://ligafood.ru

Примерное время приготовления 20 минут

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:
Перец болгарский красный – 1 шт.
Рис – 200 гр.
Морковь – 100 гр.
Фасоль стручковая зеленая – 100 гр.
Соевый соус – 40 мл.
Горошек стручковый – 30 гр.
Лук шалот – 1 шт.
Ростки сои – 30 гр.
Арахисовое масло – 20 гр.
Арахис жаренный – 15 гр.
Корень имбиря – 10 гр.
Кинза – 5 гр.
Зеленый лук – 5 гр.
Кунжут черный – 3 гр.
Кунжут белый – 3 гр
Перец чили мини — 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

1) Рис залейте в кастрюле водой в соответствии 1-1.5, доведите до кипения. Накройте крышкой и варите 10-15 минут до готовности.
2) Морковь, лук, перец, имбирь и чеснок очистите.
3) Морковь и перец болгарский нарежьте тонкой соломкой, лук нарежьте полукольцами.
4) Перец чили очистите от семян и нарежьте столько, сколько нужно именно Вам для остроты. Чеснок и имбирь нарубите мелко.
5) Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте, помешивая морковь, перец, лук на сильном огне в течение 2.5 минут. Далее добавьте чеснок, перец чили, имбирь, арахис, фасоль, горошек и жарьте минуты две на сильном огне.
6) Добавьте в сковороду ростки сои, соевый соус, арахисовое масло, перемешайте и снимите с огня.
7) Разложите рис по тарелкам, сверху положите овощи и украсьте кинзой, зеленым луком и кунжутом.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.

Овощи с карри

Овощи с карри
http://ligafood.ru

Примерное время приготовления 20 минут

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:
Картофель – 450 гр.
Фасоль стручковая – 150 гр.
Помидоры черри – 6 шт.
Репчатый лук – 1шт.
Молоко кокосовое – 200 гр.
Карри паста желтая –30 гр.
Томатная паста – 30 гр.
Арахисовое масло – 20 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Кинза – 5 гр.
Горчица в зернах – 1 гр.
Зира черная – 1 гр.
Карри – 2 гр.
Куркума – 1 гр.

Приготовление:

1) Отварите фасоль в кипящей воде в течение 2-х минут.
2) Картофель и лук очистите. Лук нарежьте полукольцами, а картофель кубиками. Чеснок очистите и нарежьте мелко. Помидоры разрежьте на 4 части.
3) В сковороде разогрейте арахисовое масло и обжарьте на нем картофель в течение 5 минут на сильном огне. До образования золотистого цвета.
4) Добавьте к картофелю лук, убавьте огонь и тушите 10-15 минут постоянно помешивая.
5) В кастрюльке прогрейте карри, зиру, горчицу в зернах, в течение 10 секунд на среднем огне. Далее добавьте кокосовое молоко, пасту карри и томатную пасту, доведите все до кипения и варите две минуты на среднем огне, помешивая.
6) В кастрюлю к карри соусу добавьте картофель с луком, фасоль, чеснок, все перемешайте и варите две минуты.
7) Разложите овощи с карри по тарелкам, украсьте кинзой и подавайте.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.