Сибас с ароматными травами, шпинатом и запеченным картофелем

Сибас с ароматными травами, шпинатом и запеченным картофелем
http://ligafood.ru

Примерное время приготовления 30 минут

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:

Картофель – 400 гр.
Орехи кедровые – 10 гр.
Лайм – 2 шт.
Розмарин свежий – 4 гр.
Тимьян свежий – 2 гр.
Шпинат крупнолистовой свежий – 150 гр.
Сибас – 2 шт.
Масло сливочное – 20 гр.
Петрушка – 10 гр.

Приготовление:

1) Разогрейте духовку до 180 градусов.
2) Нарежьте мелко чеснок и розмарин. Смешайте с 40 мл. оливкового масла половину чеснока и розмарина.
3) Картофель нарежьте крупными дольками. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите, все перемешайте.
4) Противень застелите фольгой и выложите на него картофель. Поставьте картофель в духовку на 10 минут.
5) Сделайте на рыбе по два небольших надреза с каждой стороны, полейте соком лайма и оливковым маслом с двух сторон, посолите и поперчите. Внутрь рыбы залейте чесночное масло, положите тимьян и петрушку. В жабры с двух сторон положите по дольке лайма.
6) Достаньте противен с картофелем и не убирая его в середину положите рыбу. Выпекайте все вместе 15 минут.
7) Разогрейте в сковороде подсолнечное масло и обжарьте оставшийся чеснок и кедровые орешки в течение 1 минуты, добавьте шпинат и тушите еще 1 минуту, посолите и снимите с огня.
8) Рыбу положите по тарелкам, рядом выложите картофель и шпинат. Украсьте половинкой лайма и подавайте.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.

Картофельные шарики с куриным филе и чесночным соусом

Картофельные шарики с куриным филе и чесночным соусом
http://ligafood.ru

Примерное время приготовления 45 минут

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:

Картофель – 600 гр.
Куриная грудка – 360гр.
Яйцо куриное – 4 шт.
Сухари панка – 120 гр.
Мук пшеничная – 48 гр.
Петрушка – 10 гр.
Розмарин – 4 гр.
Мускатный орех – 1 гр.
Чесночный соус – 60 гр.

Приготовление:
1) Картофель очистите и нарежьте крупными ломтиками, и отварите в течении 20 -25 минут до готовности. Нарежьте петрушку мелко. У одного яйца отделите желток от белка, нам потребуется только желток. Как только картофель сварился, слейте воду и растолките в пюре, добавьте желток, мускатный орех, петрушку, посолите и всё хорошо перемешайте.
2) В миске разбейте 3 яйца, взбейте их. Из картофельного пюре сформируйте шарики (должно получиться 10 -13 штук). Обваляйте шарики в муке, обмакните в яйца и обваляйте в сухарях, сделайте так ещё раз.
3) В кастрюле разогрейте 200 мл. подсолнечного масла и обжарьте картофельные шарики до золотистого цвета.
4) Куриное филе разрежьте вдоль пополам, посолите, сбрызните подсолнечным маслом и обжарьте на хорошо раскалённой сковороде в течении 2х минут на сильном огне. Добавьте веточку розмарина и обжарьте ещё минуту с каждой стороны. Удалите розмарин и жарьте ещё 3 минуты постоянно переворачивая.
5) Разложите картофельные шарики по тарелкам, рядом положите куриное филе и подавайте с чесночным соусом.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.

Мясо под сырной корочкой с жареным картофелем

Мясо под сырной корочкой с жареным картофелем
http://ligafood.ru

Примерное время приготовления 25 минут

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:

Картофель — 600 гр.
Говядина — 300 гр.
Помидоры — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 45 гр.
Сыр — 50 гр.

Приготовление:

1) Разогрейте духовку до 180 градусов.
2) Лук почистите и нарежьте полукольцами, помидоры нарежьте кружочками, сыр натрите на терке.
3) Картофель почистите, нарежьте.
4) Разогрейте сковороду с одной ст. ложкой масла. Жарьте картофель на сильном огне, помешивая 10 минут.
Далее убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и жарьте еще минут 10. Посолите. поперчите и перемешайте.
5) Мясо нарежьте, посолите и поперчите. При необходимости можете отбить его.
6) Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите мясо, смажьте сметаной, сверху положите лук и помидоры, посыпьте сыром и запекайте в духовке 15-20 минут.
7) Разложите картофель по тарелкам, рядом положите мясо и подавайте.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.

Котлеты с рисом и салатом из свеклы

Примерное время приготовления 20 минут

Котлеты с рисом и салатом из свеклы
http://ligafood.ru

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:

Фарш говяжий — 400 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Рис — 100 гр.
Свекла отварная — 200 гр.
Сыр — 50 гр.
Сметана 20% — 45 гр.
Масло сливочное — 10 гр.
Петрушка — 10 гр.

Приготовление:

1) Свеклу помойте, залейте водой полностью в кастрюле и поставьте вариться. Как вода закипит, убавьте огонь, накройте крышкой и варите до готовности, минут 45.
2) Рис промойте, положите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы рис был прикрыт водой см на 3-5. Как только вода закипит. убавьте огонь и варите минут 10-15.
3) Фарш выложите в миску, добавьте яйцо. Лук почистите и нарубите мелко, добавьте его к фаршу. Все хорошо посолите, поперчите и перемешайте.
4) Из фарша слепите котлеты, примерно штук 6-7.
5) Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой подсолнечного масла и обжарьте котлеты на среднем огне минуты 2-3 с каждой стороны.
Далее убавьте огонь и жарьте еще минут 10 под крышкой, иногда переворачивая их.
6) Как только свекла сварилась, поставьте ее под холодную воду минут на 10.
7) Рис выключите и добавьте сливочное масло, все хорошо перемешайте.
8) Свеклу почистите и натрите на крупной терке. Сыр так же натрите на крупной терке.
Петрушку нарежьте мело. Переложите все в миску, добавьте сметану, посолите и все хорошо перемешайте.
9) Разложите рис по тарелкам, рядом положите котлеты и салат.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.

Суп том ям

Суп том ям
http://ligafood.ru

Примерное время приготовления 20 минут

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:

Бульон куриный — 400 гр.
Соус рыбный — 25 гр.
Паста том ям — 20 гр.
Лайм — 1 шт.
Грибы шампиньоны — 100 гр.
Перец чили мини красный — 1 шт.
Креветки тигровые — 6 шт.
Молоко кокосовое — 200 гр.
Лист каффир-лайма — 1 гр.
Азиатский набор (корень галанга, лемонграсс, корень имбиря) — 1 шт.
Кинза — 5 гр.

Приготовление:

1) Куриный бульон доведите до кипения.
2) Очистите корень имбиря, нарежьте его соломкой. Также нарежьте корень галанга и лемонграсс. Добавьте всё это в бульон,
положите лист каффир-лайма и доведите до кипения. Варите на среднем огне 3-4 минуты.
3) Шампиньоны помойте, нарежьте на 4 части.
4) Из бульона удалите весь азиатский набор. Добавьте шампиньоны и пасту том ям. Варите в течение 2х минут.
5) Добавьте в суп рыбный соус, кокосовое молоко и четверть сока лайма. Доведите до кипения.
6) Креветки очистите, удалите кишечник и разрежьте на 2е части. В перце чили удалите семена и нарежьте тонкими пластинками. Кинзу нарежьте мелко.
7) Добавьте в суп креветки, перец чили и варите 1 минуту.
8) Разлейте суп по тарелкам и украсьте кинзой.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.