Овощи стир-фрай с рисом

Овощи стир-фрай с рисом
http://ligafood.ru

Примерное время приготовления 20 минут

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:
Перец болгарский красный – 1 шт.
Рис – 200 гр.
Морковь – 100 гр.
Фасоль стручковая зеленая – 100 гр.
Соевый соус – 40 мл.
Горошек стручковый – 30 гр.
Лук шалот – 1 шт.
Ростки сои – 30 гр.
Арахисовое масло – 20 гр.
Арахис жаренный – 15 гр.
Корень имбиря – 10 гр.
Кинза – 5 гр.
Зеленый лук – 5 гр.
Кунжут черный – 3 гр.
Кунжут белый – 3 гр
Перец чили мини — 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

1) Рис залейте в кастрюле водой в соответствии 1-1.5, доведите до кипения. Накройте крышкой и варите 10-15 минут до готовности.
2) Морковь, лук, перец, имбирь и чеснок очистите.
3) Морковь и перец болгарский нарежьте тонкой соломкой, лук нарежьте полукольцами.
4) Перец чили очистите от семян и нарежьте столько, сколько нужно именно Вам для остроты. Чеснок и имбирь нарубите мелко.
5) Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте, помешивая морковь, перец, лук на сильном огне в течение 2.5 минут. Далее добавьте чеснок, перец чили, имбирь, арахис, фасоль, горошек и жарьте минуты две на сильном огне.
6) Добавьте в сковороду ростки сои, соевый соус, арахисовое масло, перемешайте и снимите с огня.
7) Разложите рис по тарелкам, сверху положите овощи и украсьте кинзой, зеленым луком и кунжутом.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.