Картофельно-куриная запеканка под сырным соусом

Картофельно-куриная запеканка под сырным соусом
http://ligafood.ru

Примерное время приготовления 35 минут

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:
Куриный фарш – 400 гр.
Картофель – 600 гр.
Сыр – 100 гр.
Сметана 20% — 90 гр.
Сыр Фета – 60 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 100 гр.
Сливки 10% — 200мл.
Укроп – 5 гр.

Приготовление:
1) Разогрейте духовку до 200 градусов.
2) Картофель очистите, нарежьте и отварите в течение 20-25 минут.
3) Лук и морковь очистите, нарежьте кубиками. Укроп нарежьте мелко.
4) Разогрейте в сковородке 1 ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте лук с морковью, постоянно помешивая на сильном огне в течение трех минут. Добавьте фарш, перемешайте, посолите, поперчите, жарьте все еще три минуты постоянно помешивая.
5) Слейте воду у картофеля. Натрите сыр на терке и добавьте половину в картофель, все перемешайте, посолите по вкусу.
6) Фарш выложите ровным слоем в форме для запекания, сверху положите картофельное пюре, смажьте сверху все 1 ст. ложкой сметаны и запекайте в духовке 15 минут.
7) Сыр фета поломайте мелко. В сотейник влейте 100 мл. сливок, доведите до кипения, добавьте обычный сыр и прогрейте секунд 30. Снимите с огня, добавьте сметану и сыр фета, перемешайте все.
8) Запеканку выложите красиво на тарелки и подавайте с сырным соусом и укропом.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.