На 100 гр. 126 кКал. Б/Ж/У – 7.00/7.03/4.40
Примерное время приготовления 20 минут
Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:
Бульон куриный – 300 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Стебель сельдерея – 20 гр.
Сахар – 2 гр.
Мука пшеничная – 12 гр.
Морковь – 1 ш.
Репчатый лук – 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Тимьян свежий – 2 гр.
Бекон сырокопченый – 50 гр.
Масло сливочное – 30 гр.
Паста томатная – 45 гр.
Томаты в собственном соку протертые – 300 гр.
Пшеничные гренки – по вкусу.
Приготовление:
1) Очистите морковь, лук и чеснок и нарежьте мелко. Бекон нарежьте средними полосками. Сельдерей нарежьте средними кусочками.
2) Разогрейте сковородку и обжарьте бекон до золотистого цвета. Достаньте бекон и выложите на салфетку бумажную.
3) В сковороде, в которой жарился бекон обжарьте морковь на сильном огне одну минуту. Добавьте лук, чеснок, лавровый лист и сельдерей и жарьте еще полторы минуты. Убавьте огонь до среднего, добавьте муку, сахар и томатную пасту и тушите все 30 секунд.
4) Добавьте протёртые томаты. Куриный бульон и тимьян. Поперчите и посолите по вкусу. Варите пять минут на среднем огне.
5) Погружным блендером пробейте суп до однородного состояния. Добавьте сливочное масло и прокипятите три минуты.
6) Разлейте суп по тарелкам, украсьте жареным беконом и гренками. Суп можно подавать.
Рецепт готов.
Приятного аппетита.