Плов с бараниной

Плов с бараниной
http://ligafood.ru

Примерное время приготовления 35 минут

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:
Баранина – 180 гр.
Рис жасминовый – 200 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Бараний курдюк – 50 гр.
Чернослив – 4 шт.
Курага – 5 шт.
Изюм – 10 гр.
Чеснок – 3 зуб.
Барбарис – 2 гр.
Зира – 2 гр.
Шафран молотый – 1 гр.

Приготовление:

1) Растопите в кастрюле бараний курдюк с двумя ст. ложками подсолнечного масла. Баранину нарежьте средними кусочками и добавьте к курдюку и жарьте на сильном огне пять минут.
2) Очистите лук, чеснок и морковь. Лук и чеснок нарубите мелко. Морковь натрите на терке.
3) К баранине добавьте лук, чеснок и морковь, барбарис, зиру и тушите на среднем огне 3 минуты.
4) В 250 мл. холодной воды добавьте соль, шафран. Рис промойте и положите его по верх мяса. Залейте водой со специями и тушите в течение 20 минут.
5) Сухофрукты нарежьте кубиками. Плов снимите с огня, перемешайте, добавьте сухофрукты и накройте крышкой, дайте постоять 5-10 минут.
6) Разложите плов по тарелкам и подавайте.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.