Треска в пергаменте с булгуром

Треска в пергаменте с булгуром
http://ligafood.ru

Примерное время приготовления 25 минут

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:
Треска филе – 300 гр.
Перец – 200 гр.
Помидоры черри – 80 гр.
Петрушка свежая – 10 гр.
Лук порей – 20 гр.
Булгур – 200 гр.
Базиликовое масло – 20 гр.
Майонез, лимон, чеснок, орегано, подсолнечное масло – всего немного для лимонной заправки.

Треска в пергаменте с булгуром
http://ligafood.ru

Приготовление:

1) Разогреть духовку до 180 градусов. На противень разложить пергамент, смазать его одной чайной ложкой оливкового масла. Сверху на пергамент выложить рыбу, посолить и поперчить ее.

Треска в пергаменте с булгуром
http://ligafood.ru

2) Перец очистить, нарезать тонкими квадратами и выложить сверху на рыбу. Помидоры черри разрезать на четыре части и тоже положить на рыбу. Лук порей нарубить мелко, выложить по верх перца и черри. Поливаем рыбу базиликовым маслом.

Треска в пергаменте с булгуром
http://ligafood.ru

3) Заворачиваем рыбу в пергамент, чтобы получился конвертик.
4) Вскипятить воду. Булгур положить в небольшую форму для запекания, залить кипятком так, чтобы вода была чуть выше булгура, и накрыть плотно фольгой. Поставить на противень к рыбе и запекать все 15 минут.
5) В форму выложить одну ложку майонеза, две ст. ложки масла, немного выдавить лимонного сока, выдавить зубчик чеснока, посыпать сухим орегано. Все хорошо перемешать.
6) Достать противень из духовки. В булгур вылить заправку, посолить и поперчить, все хорошо перемешать.
7) Разложить булгур по тарелкам, рядом выложить рыбу.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.