Фрикадельки из индейки с кускусом под имбирно-цитрусовым соусом

Фрикадельки из индейки с кускусом под имбирно-цитрусовым соусом
http://ligafood.ru

На 100 гр. 127 кКал. Б/Ж/У – 6.00/3.00/14.00

Примерное время приготовления 30 минут

Фрикадельки из индейки с кускусом под имбирно-цитрусовым соусом
http://ligafood.ru

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:
Фарш из индейки – 300 гр.
Апельсин – 1 шт.
Кускус – 200 гр.
Белый хлеб – 60 гр.
Устричный соус – 20 гр.
Маринованный имбирь – 16 гр.
Кунжутное масло – 16 гр.
Кинза – 10 гр.
Кунжут – 6 гр.
Кукурузный крахмал – 5 гр.
Шпажки – 3 шт.

Приготовление:

1) Разогрейте духовку до 200 градусов. С хлеба срежьте корки, а мякиш залейте водой или молоком так, чтобы жидкость слегка покрывала хлеб.
2) Смешайте фарш с кунжутом, мякишем, половиной кунжутного масла, посолите, поперчите и все как следует перемешайте.
3) Сформируйте тефтели среднего размера, насадите их на шпажки.

Фрикадельки из индейки с кускусом под имбирно-цитрусовым соусом
http://ligafood.ru

4) Имбирь нарубите мелко. Апельсин очистите.
5) Противень застелите пергаментом, положите шпажки с тефтелями и запекайте 20-30 минут.
6) Крахмал разведите в 50 мл холодной воды. В сотейник выжмите сок половины апельсина с мякотью, добавьте устричный соус, нарубленный имбирь, кунжутное масло, посолите, поперчите, доведите до кипения, добавьте крахмал, прокипятите еще минуту и снимите с огня.

Фрикадельки из индейки с кускусом под имбирно-цитрусовым соусом
http://ligafood.ru
Фрикадельки из индейки с кускусом под имбирно-цитрусовым соусом
http://ligafood.ru

7) Кускус положите в миску, добавьте две ст. ложки оливкового масла, посолите, поперчите, залейте кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на один см, накройте крышкой и дайте настояться пять минут. В кускус добавьте еще оливкового масла, перемешайте.

Фрикадельки из индейки с кускусом под имбирно-цитрусовым соусом
http://ligafood.ru

8) Разложите кускус по тарелкам, рядом положите тефтели и полейте все соусом.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.

Фрикадельки из индейки со спагетти

Фрикадельки из индейки со спагетти
http://ligafood.ru

Примерное время приготовления 25 минут

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:
Фарш из индейки – 300 гр.
Спагетти – 200 гр.
Томаты в с/с – 150 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сыр рикотта – 55 гр.
Сыр пармезан – 30 гр.
Мука пшеничная – 12 гр.
Петрушка – 10 гр.
Паприка копченая – 4 гр.
Чеснок – 1 зубчик
Перец чили мини – 1 шт.

Приготовление:

1) Чеснок очистите и нарубите мелко. Перец чили освободите от семян и нарубите мелко.
2) Пармезан натрите на мелкой терке. Петрушку нарубите мелко.
3) В миске смешайте фарш, копченую паприку, яйцо, муку, посолите, хорошо все перемешайте. Сформируйте фрикадельки.
4) Разогрейте в сковороде одну ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте фрикадельки на сильном огне в течение 3-5 минут, иногда переворачивая их. Выньте фрикадельки.
5) В сковороде, в которой жарились фрикадельки, разогрейте одну ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте чеснок и перец чили, по вкусу, в течение 20 секунд. Убавьте огонь, добавьте протертые томаты, 200 мл. воды и варите 2 минуты. Переложите обратно фрикадельки и тушите все 10 минут на среднем огне под крышкой.
6) Спагетти отварите в кипящей воде, в течение 7 минут.
7) Разложите спагетти по тарелкам, сверху положите фрикадельки с соусом и подавайте, украсив рикоттой и пармезаном.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.