Говядина в соусе демиглас с картофелем

Говядина в соусе демиглас с картофелем
http://ligafood.ru

Примерное время приготовления 25 минут

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:
Говядина – 380 гр.
Масло сливочное – 20 гр.
Картофель – 600 гр.
Морковь – 1 шт.
Сельдерей – 40 гр.
Укроп – 5 гр.
Молоко 3.2% — 100 гр.
Соус Демиглас сухой – 60 гр.

Приготовление:

1) Картофель очистите, нарежьте ломтиками, положите в кастрюлю с водой и варите 20-25 минут до готовности. Слейте воду, посолите картофель. Добавьте 100 молока и слив. Масло, растолките все в пюре.
2) Морковь, лук очистите и нарежьте все вместе с сельдереем тонкими ломтиками, морковь можно натереть на мелкой терке. Мясо нарежьте кубиками.
3) В кастрюлю влейте 200 мл. воды, высыпьте сухой демиглас и проварите, помешивая на сильном огне в течение одной минуты.
4) Разогрейте в сковороде две ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте, помешивая на сильном огне мясо в течение одной минуты. Затем добавьте морковь, обжарьте все в течение одной минуты. Добавьте лук и сельдерей и жарьте еще 1.5 минуты.
5) Влейте разведенный демиглас в сковороду к мясу, доведите все до кипения и тушите на слабом огне в течение 10 минут.
6) Разложите пюре по тарелкам, сверху выложите тушеную говядину и украсьте все веточками укропа.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.