Куриная грудка в лимонном соусе с полентой

Куриная грудка в лимонном соусе с полентой
http://ligafood.ru

Примерное время приготовления 40 минут

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:
Куриная грудка – 360 гр.
Масло сливочное – 30 гр.
Базилик зеленый -5 гр.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Петрушка – 10 гр.
Чеснок – 2 зубчика.
Крупа кукурузная (полента) – 70 гр.

Приготовление:

1) Разогрейте духовку до 19 градусов. Чеснок очистите и нарубите мелко. Зелень тоже нарубите мелко.
2) Лук очистите и нарежьте полукольцами. Болгарский перец очистите и нарежьте крупными дольками. Куриное филе нарежьте пластинками.
3) С четверти лимона снимите цедру и измельчите ее.
4) В форму для запекания выложите куриное филе, лук, перец, половину зелени и цедру лимона. Запекайте 20-25 минут
5) Кукурузную крупу залейте 500 мл. воды, посолите, поперчите и доведите до кипения, варите 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Добавьте сливочное масло, дайте настояться под крышкой. Далее добавьте чеснок, оставшуюся зелень и немного сока лимона по вкусу.
6) Разложите поленту по тарелкам, рядом выложите куриное филе с овощами и подавайте.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.