Ньокки под грибным соусом

Ньокки под грибным соусом
http://ligafood.ru

Примерное время приготовления 35 минут

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:
Сметана 20% — 90 гр.
Картофель – 500 гр.
Лук зеленый – 5 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Огурцы – 120 гр.
Шампиньоны – 150 гр.
Мука пшеничная – 150 гр.
Сливки 20% — 200 мл.
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 20 гр.

Приготовление:

1) Картофель очистите, нарежьте не крупными дольками и положите в кипящую, подсоленную воду. Варите минут 25. Слейте воду, добавьте яйцо и 125 гр. муки. Все хорошо перемешайте.
2) Лук очистите и нарежьте не крупными кубиками. Грибы нарежьте средними пластинками.
3) Разогрейте в сковороде одну ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте на сильном лук в течение трех минут, постоянно помешивая. Далее добавьте грибы и жарьте еще 4 минуты. Добавьте сливочное масло и 12 гр. муки. Перемешайте. Влейте 200 мл. сливок 100 мл. воды, добавьте сметану, посолите и варите минуты три.
4) Присыпьте стол мукой. Из картофельного теста сформируйте небольшие шарики, диаметром 1 см. В сковороде разогрейте одну ст. ложку подсолнечного масла м обжарьте ньокки на сильном огне в течение двух минут.
5) Разложите ньокки по тарелкам, полейте соусом, посыпьте сверху нарезанным луком и подавайте со свежими огурцами.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.