Рулетики из говядины с жареной картошкой

Рулетики из говядины с жареной картошкой
http://ligafood.ru

Примерное время приготовления 35 минут

Ингредиенты, которые нам потребуются для двух порций:
Говядина – 300 гр.
Горчица дижонская – по вкусу
Огурцы соленые – 240 гр.
Томатная паста – 30 гр.
Картофель – 600 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Кориандр молотый – 1 гр.
Зубочистки – 4 шт.

Приготовление:

1) Мясо нарежьте на 4 медальона, отбейте, посолите, смажьте дижонской горчицей. Соленые огурцы нарежьте соломкой и половину сразу положите сверху на мясо.
2) Лук почистите и нарежьте полукольцами, половину лука положите на мясо, рядом с огурцами. Сверните мясо в рулетики и закрепите зубочистками.
3) Разогрейте в сковороде одну ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте оставшийся лук на среднем огне. Постоянно помешивая две минуты. Добавьте рулетики и жарьте еще две минуты, переворачивая мясо.
4) В сковороду к мясу добавьте 150 мл. воды, томатную пасту, кориандр, перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне 20 минут.
5) Картофель очистите и нарежьте соломкой. Разогрейте в сковороде две ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте картофель постоянно помешивая на среднем огне 2 минуты. Накройте сковороду крышкой и жарьте еще минут 15, периодически помешивая.
6) Разложите картофель по тарелкам, рядом положите рулетики и подавайте.

Рецепт готов.
Приятного аппетита.